Bolo De Cenoura – Receita Fácil e Deliciosa

Confira essa maravilhosa receita de bolo de cenoura

O Bolo de Cenoura é um pouco diferente do seu bolo de cenoura normal, mas posso garantir: vale muito a pena assar! Coberto com a mais deliciosa cobertura de chocolate, meu Bolo de Cenoura é macio, tem uma textura incrível e uma cor laranja profunda.

Quer saber a melhor parte? Bolo de Cenoura é super fácil de fazer. Então prepare suas cenouras e leia minhas dicas para deixar essa receita perfeita na primeira tentativa.

Dicas e truques

Escolha as melhores cenouras – As cenouras são as estrelas da receita, portanto, quanto mais frescas, melhor será o sabor do seu bolo de cenoura. As cenouras precisam ser duras e crocantes, com uma cor laranja forte.

Peneire a farinha – Peneirar faz mais do que apenas se livrar dos grumos: também areja a farinha, para que possa ser incorporada mais facilmente às massas. Isso fará uma boa diferença no resultado final, então tente não pular esta etapa!

Bata as claras – ao bater as claras, você incorpora ainda mais ar à massa, e isso torna o bolo de cenoura mais leve. Lembre-se: suas claras batem em um volume maior quando estão em temperatura ambiente.

Cuidado para não encher demais a fôrma – Não encha a fôrma mais da metade, até 2/3 do tamanho, com massa. Nesse caso, você corre o risco de derramar a massa durante o cozimento. Além disso, seu bolo de cenoura pode afundar ao sair do forno se você encher demais a panela.

Não abra a porta do forno nos primeiros 25 minutos – Quando você abre a porta do forno, o ar frio entra e baixa a temperatura interna. Isso pode deixar a receita afundada no meio, e você acabará com um bolo de cenoura pesado e espesso.

Como fazer o bolo de cenoura?

Comece pré-aquecendo o forno. O forno precisa estar bem quente para que o bolo assue da maneira correta. Pré-aqueça por pelo menos 10 minutos a 300-325 ° F (150-160 ° C).

Para fazer um Bolo de Cenoura , é necessário descascar as cenouras. Às vezes, quando você deixa a casca, o bolo pode ficar com um sabor um tanto amargo. Geralmente é muito sutil, mas evitável descascando as cenouras.

Você também precisará de um liquidificador ou processador de alimentos para incorporar totalmente as cenouras à massa. Quando você os mistura ou processa até que não haja pedaços visíveis, você obtém uma massa mais fofa.

Depois de misturar as claras com os ingredientes restantes (lembre-se sempre de seguir a ordem dos ingredientes na receita), despeje a massa em uma assadeira untada com 33 x 22,5 cm.

Se quiser, você pode transformar esta receita em um bolo de camadas. Divida a massa em 2 forminhas de bolo redondas médias. Você também pode usar uma assadeira para esta receita.

Depois de retirar o bolo de cenoura do forno, não coloque o bolo sobre uma superfície fria para esfriar . Deixe descansar sobre uma grade de resfriamento, perto do forno.

Perguntas que você talvez esteja fazendo

Posso fazer cupcakes com esta receita?

Sim você pode! Faz cerca de 20 cupcakes de tamanho normal. Lembre-se de que o tempo de cozimento é diferente (cerca de 15 minutos para cupcakes de tamanho normal).

Posso usar um substituto para o óleo de girassol?

Experimentei esta receita com canola e óleo vegetal, e os dois podem ser usados como substituto. O azeite de oliva definitivamente mudará o sabor final, assim como o óleo de coco e amendoim, então eu não os recomendaria.

O Bolo de Cenoura precisa ser refrigerado?

Não, não importa. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Ele dura cerca de 4 a 5 dias.

Posso congelar esta receita?

Sim, você pode congelar a receita depois de assar. Congela bem por até 1 mês.

Por que meu bolo de cenoura afundou no meio?

Se você não abriu a porta do forno nos primeiros 20 minutos e não colocou mais fermento em pó do que a receita pedia, verifique se o fermento em pó não expirou.

Para fazer isso, misture cerca de meia colher de chá de fermento em um copo de água quente: se estiver bom, a mistura borbulha imediatamente.

Meu bolo de cenoura tem tudo o que você procura: uma massa macia, uma cobertura de chocolate que você vai adorar e a cor laranja mais bonita que você já viu em um bolo. A melhor parte: é super fácil de fazer.

Ingredientes para o bolo de cenoura

2 xícaras de cenouras raladas, descascadas (cerca de 2 a 3 cenouras médias);
3/4 xícara de óleo de girassol ou canola;
3 ovos médios, temperatura ambiente;
1 1/2 xícara de açúcar granulado;
1 2/3 xícara de farinha de trigo, peneirada;
1/2 colher de sopa de fermento em pó;
1/4 colher de chá de sal.

Cobertura de chocolate

1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó

Instruções para o bolo de cenoura

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Separe as gemas das claras, colocando as gemas no copo do liquidificador e as claras em uma tigela média.
Descasque as cenouras e rale-as antes de medir 2 xícaras.

Unte uma assadeira de 13 x 19 polegadas usando manteiga, óleo ou spray de cozinha, polvilhe com 1 colher de sopa de farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.

Bata as gemas, o óleo, o açúcar e as cenouras por 3 a 4 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea e as cenouras ficarem bem homogêneas com a massa.

Bata as claras em neve em picos firmes. Reserva.

Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione sal e o fermento em pó. Mexa para combinar os ingredientes secos.

Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e dobre delicadamente até que todos os ingredientes estejam

incorporados e nenhuma mancha seca permaneça. Cuidado para não misturar demais.

Adicione 1/3 das claras em neve e dobre delicadamente. Repita com os 2/3 da esquerda.

Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 350 ° F, ou até que um palito preso no meio saia quase limpo, com apenas algumas migalhas grudadas nele.

Retire do forno e coloque em um rack de resfriamento próximo a ele, para que a temperatura não mude muito abruptamente. Evite colocá-lo em um local frio para esfriar.

Para a cobertura de chocolate, coloque o cacau, a manteiga, o leite e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente por 6 minutos para evitar que queime no fundo.

Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Deixe a cobertura endurecer por 30 minutos antes de servir.